Plus besoin de prendre l’autoroute pour aller à Saint-Sébastien et d’avoir la trouille du gendarme, un bar à tapas a ouvert à Saint-Jean-de Luz, en face de la gare ! Quoi on ne nous avait rien dit ? Tu nous connais on ne peut s’empêcher d’aller faire un tour à « O’Pintxos » surtout quand il y a de l’alcool et de quoi se régaler !
Ambiance un peu bar à l’espagnole, tout en noir avec touches de rouge et une cuisine ouverte sur la salle qui permet de mater les cuisiniers ! On peut juste passer boire un verre accompagné d’un bon petit plat ou s’attabler plus longtemps et bien profiter de toute la carte. Bien évidemment, on a choisi la formule longue ! Une carte courte avec des intitulés évocateurs qui donne envie de cocher tous les plats. C’est vite servi, super bien présenté et délicieux si bien qu’on a la mauvaise idée de faire goûter ses petites tapas à sa tendre moitié. Mais partager un pintxo à deux quelque fois cela tient du miracle, il faut savoir manger très vite pour ne rien laisser à l’autre !
On attaque avec le saumon mariné (4€) et l’avocat agrumes granny-smith. Et de bons verres de vins, la sommelière nous conseille un Rioja. Le saumon est fondant et fort bien accompagné de sa petite crème acidulée à point. Alléchés, on a envie de continuer vers du chaud et du plus consistant : poêlée de poulpes (6€) et cœur de canard haricots (6€) servis dans une petite poêle. L’hibernation nous guette, on fait des réserves pour tout l’hiver !
On n’hésite pas une seconde à goûter le parmentier de canard maïs et oignons, bien équilibré. Quoi nos verres sont vides ?! Peu importe, une deuxième et troisième tournée ne nous effraie pas ! Voilà le tour des desserts : La panacotta au lait de coco, avec ses petits morceaux d’ananas légèrement caramélisés au rhum accompagné de petites madeleines aux amandes, provoque presque une bagarre surtout avec celui qui avait dit qu’il ne prendrait pas de dessert ! Non mais quel enfoiré celui-là !!
Cerise sur le béret : Tous les pintxos sont à base de produits frais aussi la carte change en fonction du marché et des saisons. Il y a tout le temps quelque chose de nouveau à y découvrir !
O’Pintxos – 7 boulevard du commandant Passicot – Saint Jean de Luz
05.59.23.47.59
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