Après toutes ces agapes, il est temps de reprendre les chemins de montagne pour durcir nos mollets et affiner nos cuisses de gazelles ramollies par l’humidité ambiante. Début tout en douceur avec une balade qui monte un peu mais pas trop au cas où nos hommes ne pourraient pas suivre, il faut bien le dire après tant de pâtés et de bières ! Bon je vous l’accorde ce n’est pas encore la meilleure saison les arbres font toujours grise mine, les chemins peuvent être par endroit un peu boueux mais justement c’est génial parce que du coup personne nous voit cracher notre galette.
Pour nourrir nos tribus qui rappliquent pendant ce beau week-end quoi de mieux qu’un burger qu’on mange avec les doigts en se léchant les babines. Pas ou peu de vaisselle tout le monde mange dehors, parents et enfants tous dans le même panier ! Tordre le cou aux préjugés ça nous connait et on vous prouve encore une fois qu’il est possible de se faire plaisir sans souffrir et sans épuiser les ressources de la planète puisqu’on ne consomme que des produits du Pays basque. Comme on est des génies de la cuisine, on a inventé le burger de l’année, un que vous n’êtes pas prêts d’oublier !
Un première journée ensoleillée donne immédiatement des envies de pique-nique sur la plage, en montagne ou encore d’apéro improvisé et hop on saute dans le pâté ! Il y a toujours une petite boite cachée quelque part au fond d’un placard. Oui mais un pâté basque au piment d’Espelette, restons local ou ne soyons pas ! Le choix ici est large en marques et fabrications locales. Test grandeur nature pour déguster quelques boites achetées au supermarché du coin, faisant fi de la montée en flèche de notre taux de cholestérol et de l’absorption de graisse, de sodium et de glucides, il doit bien y avoir quelques fibres au milieu et des protéines !